Related Posts with Thumbnails

mandag 5. juli 2010

Jordbærtid

I et gammelt KK blad fant jeg denne oppskriften på de deiligste marengs med jordbærkrem og sjokolade. Har hatt den liggende i mange år, men aldri fått laget dem..før nå. De var lette å lage og utrolig dekorative.

Oppskriften på minimarengs med jordbærkrem:
( ca 36 stk)
3 middels store eggehviter
1 knivodd salt
200 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 ss ferskpresset sitron

I ovn ved 100 grader C i 1 3/4-2 timer

Fyll:
5 plater gelatin
250 g jordbær
2 ss sukker
2 ss jordbær eller sitruslikør
2 dl ( 1 beger) creme fraiche
125 g ( 1 eske) kremost naturell
1 plate kokesjokolade
jordbær til pynt

Visp eggehvitene stive sammen med saltet. Visp inn sukkeret i porsjoner sammen med vaniljesukker og sitronsaften til tykk, hvit marengsmasse.
Fyll massen i sprøytepose,og sprøyt ut små sirkler, ca 6 cm i diameter. Sprøyt en kant rundt slik at de blir som små skåler. Stek dem midt i ovnen. Avkjøl dem.
Bløt gelatinen i minst 5 minutter i kaldt vann.
Rens og mos jordbærene med sukker og likør, eventuellt litt mer sukker hvis du dropper likøren.
Rør sammen creme fraiche og kremost, og bland det med jordbærmosen.
Klem vannet ut av gelatiplatene, og smelt dem i mikrobølgeovnen eller litt varmt vann. Rør gelatinen inn i jordbærmosen.
Smelt sjokoladen i vannbad, og pensle bunnen av marengsen med sjokoladen. Fyll dem med jordbærkrem og pynt med friske jordbær:)

Jeg penslet med sjokoladen og la dem i kjøleskapet med bunnen opp slik at sjokoladen stivnet før jeg la opp i jordbærkremen.

De smakte himmelsk!





9 kommentarer:

  1. hei.
    åå de så kjempe gode ut,så nydelige de ble å da,riktig lekre å se på.
    klem fra sylvia

    SvarSlett
  2. Åååå dette så virkelig deilig ut!

    God sommer.

    Marianne

    SvarSlett
  3. Ha en deillig sommer du også....Håper den blir lang og varm....Og så skal jeg prøve den goddisen av kake.....Gleder meg til å smake!!!!!!! Klem

    SvarSlett
  4. Mmmmm så nydelige disse så ut!

    Fantastisk. Sommerlig og herlig. Notert for senere test :)

    Nyt deilige sommerdager!

    Sommerklem fra Tove

    SvarSlett
  5. mmm... så herlig de sååå ut :)

    Den der skal jeg prøve å lage en dag... :)

    Ha en flott sommer :)
    Klem fra Solveig

    SvarSlett
  6. Aaaahh, de så alldeles nydelig ut! Kjente nesten smaken i munnen!

    Tusen takk for koselig besøk inne hos meg. Her forsøker vi å kose oss så godt vi kan:)

    Håper du får en flott dag!

    Klem fra Tina

    SvarSlett
  7. Hmmmm...dette så fristende ut. Takk for at du deler oppskriften med oss. Takk for hyggelig hilsen hos meg også....nå er vi vel hjemme og lengter allerede tilbake;o) Ha en fortsatt fin sommer. Klem fra Maliva

    SvarSlett
  8. Då var denne oppskrifta lagra.
    Den må vi teste ut no i sommar, og sikkert ein kjekk ting å lage til konfirmasjonen til eldste gutten til neste år.

    Ha ein fin kveld. :)

    SvarSlett

Setter stor pris på alle hyggelige kommentarer:)